Bife Punta de Ganso Wagyu MeatMe

$16.198 ($89.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Fresco

Corte Bife 2-3cm.

BMS (Nivel Marmoleo): 5+

También conocida como "Picanha" en brasil, es una joya muy buscada en el mundo de la parrilla. Se ubica en la parte posterior del lomo liso y por delante del pollo ganso, teniendo una forma irregularmente cuadrangular.

Se caracteriza por tener una capa superior de grasa que le otorga sabor intenso y característico, además de aportarle jugosidad durante la cocción. Su textura es firme, pero tierna.

Nos dedicamos a obtener únicamente la mejor selección de Wagyu que USA tiene para ofrecer.

Instrucciones de preparación

La forma de preparar esta delicia es muy fácil incluso si no tienes experiencia parrillando o cocinando. 

Lo primero que debes hacer es sacar la carne del refrigerador 30 minutos antes de asarla para que tome temperatura ambiente. Antes de llevarla a la parrilla agrégale sal por ambas caras. No te recomendamos ponerle pimienta para que disfrutes el sabor del wagyu sin distracciones.

Calienta un sartén a fuego fuerte, idealmente de hierro fundido, hasta que esté bien caliente.

No agregues aceite ni al sartén ni a la carne, porque el wagyu ya tiene suficiente grasa para dorarse. 

Lleva esta maravilla al sartén 1 minuto y medio, dalo vuelta y déjalo 1 minuto y medio más. Luego, repite este proceso una vez más. Retíralo a una tabla, déjalo reposar 3 minutos y listo, a disfrutar una de las mejores carnes del mundo.