Churrasquito Wagyu MeatMe

$13.498 ($89.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Fresco

Churrasquito de sobrecostilla de Wagyu, destaca principalmente por ser una carne con una alta infiltración de grasa y una grandiosa melosidad. Su textura es fabulosa y muy agradable.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: Entre Término Medio y A Punto (55º a 58º)

Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla. 

Pon un sartén o plancha de hierro fundido a fuego muy fuerte (200º a 220º) y cuando esté muy caliente, ponle un poco de aceite de oliva. Lleva el bife 1 minuto y medio por lado para sellarlo. Luego, dalo vuelta cada 30 segundos por 1 a 2 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 55º, logrando que la grasa infiltrada se derrita.

Alcanzados los 55º retirar y dejar reposar 1 minuto antes de cortar. En reposo la temperatura interna subirá entre 1º a 2º.