Clavo Parrillero Wagyu Premium MeatMe
$82.796 ($183.990/Kg)
Pieza de 450 gr aproxEl peso de cada pieza puede variar hasta en un 10% y con ello el precio final.
Opciones de envío
Despacho Meatme a domicilio
Ver coberturaDespacho Express a domicilio
Ver coberturaRetiro en tienda
Ver condicionesNota: Si compras más de un producto el precio del envío se cobra una vez.
Descripción del producto
BMS (Nivel Marmoleo): 8+
Es el cordón del Filete, tan blando como el Filete, pero con un sabor marcado gracias a sus fibras alargadas combinado con su cobertura de grasa blanda que fundida al ser asada lo hace un corte especial para el picoteo.
Instrucciones de preparación
Punto recomendado: Entre Término Medio y A Punto (55º a 58º)
Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla.
Pon un sartén o plancha de hierro fundido a fuego muy fuerte (200º a 220º) y cuando esté muy caliente, ponle un poco de aceite de oliva. Lleva el cordón 1 minuto y medio por lado para sellarlo. Luego, dalo vuelta cada 30 segundos por 2 a 3 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 55º, logrando que la grasa infiltrada se derrita.
Alcanzados los 55º retirar y dejar reposar 1 minuto antes de cortar. En reposo la temperatura interna subirá entre 1º a 2º.
Descripción del producto
BMS (Nivel Marmoleo): 8+
Es el cordón del Filete, tan blando como el Filete, pero con un sabor marcado gracias a sus fibras alargadas combinado con su cobertura de grasa blanda que fundida al ser asada lo hace un corte especial para el picoteo.
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Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla.
Pon un sartén o plancha de hierro fundido a fuego muy fuerte (200º a 220º) y cuando esté muy caliente, ponle un poco de aceite de oliva. Lleva el cordón 1 minuto y medio por lado para sellarlo. Luego, dalo vuelta cada 30 segundos por 2 a 3 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 55º, logrando que la grasa infiltrada se derrita.
Alcanzados los 55º retirar y dejar reposar 1 minuto antes de cortar. En reposo la temperatura interna subirá entre 1º a 2º.
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