Lomo Liso Angus Marmoleo Medio Urien Loza

$36.236 ($24.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Fresco

Uno de los clásicos de la parrilla! Siempre disputa el primer lugar contra el Lomo Vetado. Tiene amantes indiscutibles por su capa de grasa en su cara superior. Sin duda, tiene un sabor profundo y mantecoso. ¡Tu búsqueda ha terminado si estás buscando el placer perfecto!

• Marmoleo (Nivel infiltración de grasa): Medio

Urien Loza: Una producción limitada de novillos  seleccionados, de origen británico, criados en los mejores campos de la Pampa Argentina sin hormonas ni promotores de crecimiento, ponen a prueba todo lo conocido sobre carne de máxima calidad. Logramos un producto 100% natural que conjuga los dones de la naturaleza con las más nobles tradiciones. Un producto exclusivo para clientes exigentes que desafían los límites del sabor.

Instrucciones de preparación

En bifes: (Punto recomendado: A Punto)

- Cortar en bifes de 3 a 4 cms. Asar a fuego medio durante 6 minutos por lado, agregando sal en ambas caras al momento de dar vuelta. 

Entero: (Punto recomendado: 3/4)

- Salar la pieza 10 minutos antes de exponerla al fuego.  Aplicar cortes superficiales por el lado de la grasa en forma de reticulado, esto permite que al momento de cocinar la pieza, esta mantenga su forma rectangular. Sellar a fuego medio-fuerte por el lado de la carne durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, dar vuelta la pieza y cocinar a fuego medio-suave por 45 minutos del lado de la grasa. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de cortar.