Lomo Liso Wagyu Kuro MeatMe

$80.991 ($89.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Congelado

BMS (Nivel Marmoleo): Wagyu Kuro 6-8 BMS

Uno de los clásicos de la parrilla! Siempre disputa el primer lugar contra el Lomo Vetado. Tiene amantes indiscutibles por su capa de grasa en su cara superior. Sin duda, tiene un sabor profundo y mantecoso. ¡Tu búsqueda ha terminado si estás buscando el placer perfecto!

Wagyu X: Nuestro ganado Wagyu se cría con un régimen de alimentación 100% a base de vegetales, siguiendo las tradiciones japonesas de inicio alimentado con pasto y finalización patentada de más de 350 días. Al introducir granos de cerveza, realzamos el distintivo sabor de Wagyu, brindando una experiencia gastronómica inigualable.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: Entre Término Medio y A Punto (55º a 58º)

Recomendamos usar termómetro para obtener su máximo potencial.

Adobar con aceite de oliva y sal 1 hora antes de llevarlo a la parrilla. Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla. 

Asar a fuego fuerte (180º a 200º) 2 minutos por cada una de sus caras, sellándolo completo. Luego, llevar a fuego medio (140º) y girarlo cada 5 minutos durante 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 55º. 

Retíralo y déjalo reposar un 4 a 5 minutos para que los jugos se asienten.