Plateada Angus Hacienda Liguai

$15.587 ($11.990/Kg)

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Descripción del producto

Formato: Fresco

Si eres amante de los asados largos, este corte es para ti! Tiene forma aplanada, medianamente gruesa y en su cara externa posee una extraordinaria cubierta de grasa, lo que la ayuda a conservar sus jugos y tener un sabor tan particular. Si tienes spiedo es la pareja perfecta!

Hacienda Liguai: 

Excepcional raza Angus , criados en la pintoresca región de Los Lagos del sur de Chile. Comprometidos con la calidad desde su origen, sus animales reciben una alimentación especial que asegura una carne de máxima terneza, suavidad y un marmoleo excepcional. Esto se traduce en un sabor incomparable.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: Cocida

Puedes hacerla directo a la parrilla o en spiedo.

Aplicar cortes superficiales por el lado de la grasa en forma de reticulado, esto permite que la pieza mantenga su forma inicial. Salar la pieza 30 minutos antes de exponerla al fuego. 

Asar a fuego bajo durante 3 horas, dando vuelta cada 10 minutos por el lado de la carne y 30 por el de la grasa. 

Dejar reposar antes de cortar.