Loin Kaburi (Plateada de Lomo de Cerdo) Campo Noble

$10.989 ($9.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Congelado

Si eres amante del cerdo, esta Plateada de Lomo es para ti! Similar al Pork Belly, su forma aplanada y su extraordinaria cobertura de grasa en el exterior le dan sabor, jugosidad y una increíble textura crocante al momento de parrillarla. Una vez que la pruebes, ¡vas a querer repetirte!

Paquete 2 unidades.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: Cocido

Recomendamos hacer cortes cruzados superficiales por el lado de la grasa antes de cocinar, para que el corte mantenga su forma. Salar la pieza 10 minutos antes de exponerla al fuego. 

Asar a fuego medio por el lado sin grasa durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, dar vuelta y cocinar 1 hora por el lado de la grasa cuidando que esta no se queme.

Recomendamos acompañar con una salsa gastrique de naranja, que consiste en reducir al fuego cantidades iguales de vinagre de vino blanco y jugo de naranja.