Costeleta Lomo Vetado Dry Aged 40 Días MeatMe
Sin stock por el momento
El peso de cada pieza puede variar hasta en un 10% y con ello el precio final.
Opciones de envío
Nota: si compras más de un producto, el precio del envío se cobra una vez.
Descripción del producto
Formato: FrescoCosteleta Lomo Vetado Angus de origen Nacional, madurado por 40 días a 1,5º con 80% de humedad mediante el proceso dry-aged con bloques de sal del Himalaya logrando una textura suave y una intensificación de su sabor.
La calidad sanitaria de los productos queda garantizada con el equipamiento de la cámara DRY AGER® que incluye luz UV antibacteriana y un generador de ozono para controlar la proliferación de bacterias y los hongos responsables del sabor y el aroma de nuestros cortes.
Producto viene sin cobertura de envejecimiento.
Instrucciones de preparación
Punto recomendado: 3/4
Salar la pieza 10 minutos antes de exponerla al fuego. Asar a fuego medio durante 7 minutos por lado, cuidando que el hueso no se queme.
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
