Flat Iron Angus Hacienda Liguai

$8.495 ($16.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Fresco

Es el segundo corte más blando después del Filete. Nace al extraer el nervio que trae la Punta Paleta. Con una textura tierna parecida a la Palanca, de sabor marcado y un marmoleo sorprendente. ¡Una vez que lo pruebas te enamorarás!

Hacienda Liguai: 

Excepcional raza Angus , criados en la pintoresca región de Los Lagos del sur de Chile. Comprometidos con la calidad desde su origen, sus animales reciben una alimentación especial que asegura una carne de máxima terneza, suavidad y un marmoleo excepcional. Esto se traduce en un sabor incomparable.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: A Punto - Término Medio

Asar la pieza a fuego medio-fuerte durante 9 minutos. Transcurrido el tiempo dar vuelta la pieza, salando por ambas caras, y cocinar 8 minutos más. 

Al ser un corte magro, permite potenciar el sabor con diferentes adobos o especias. Recomendamos un chimichurri a base de cebolla morada, pimentón rojo y perejil, todo picado finamente y aliñado con vinagre de manzana, limón, aceite de oliva, merkén, sal y pimienta.