Lomo Liso Wagyu Mollendo
El peso de cada pieza puede variar hasta en un 10% y con ello el precio final.
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Descripción del producto
Formato: FrescoUno de los clásicos de la parrilla! Siempre disputa el primer lugar contra el Lomo Vetado. Tiene amantes indiscutibles por su capa de grasa en su cara superior. Sin duda, tiene un sabor profundo y mantecoso. ¡Tu búsqueda ha terminado si estás buscando el placer perfecto!
Instrucciones de preparación
Punto recomendado: Entre Término Medio y A Punto (55º a 58º)
Recomendamos usar termómetro para obtener su máximo potencial.
Adobar con aceite de oliva y sal 1 hora antes de llevarlo a la parrilla. Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla.
Asar a fuego fuerte (180º a 200º) 2 minutos por cada una de sus caras, sellándolo completo. Luego, llevar a fuego medio (140º) y girarlo cada 5 minutos durante 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 55º.
Retíralo y déjalo reposar un 4 a 5 minutos para que los jugos se asienten.
