Medallón Filete Wagyu Premium MeatMe

$16.559 ($183.990/Kg)

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Descripción del producto

Formato: Fresco

BMS (Nivel Marmoleo): 8+

Es apreciado por ser magro, dado que es la parte más blanda del vacuno. De forma redonda, larga y delgada y se subdivide en cabeza, centros y punta de solomillo. Deliciosamente jugoso, tanto así, que es el candidato perfecto para parrillarlo en una ocasión especial. ¡No hay forma de resistirse!

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: Entre Término Medio y A Punto (55º a 58º)

Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla. 

Pon un sartén o plancha de hierro fundido a fuego muy fuerte (200º a 220º) y cuando esté muy caliente, ponle un poco de aceite de oliva. Lleva el bife 1 minuto y medio por lado para sellarlo. Luego, dalo vuelta cada 30 segundos por 2 a 3 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 55º, logrando que la grasa infiltrada se derrita.

Alcanzados los 55º retirar y dejar reposar 1 minuto antes de cortar. En reposo la temperatura interna subirá entre 1º a 2º.