Pollo Barriga Wagyu Mollendo
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Descripción del producto
Formato: FrescoEs poco común ya que solo hay uno por vacuno. Se ubica entre la Punta Picana, el Tapabarriga y la Palanca. Su forma es rectangular y algo ovalada. Al estar cubierto por una atractiva grasa, tiene sabor increíble por ser similar al de la Entraña. ¡Definitivamente necesitas probarlo!
Instrucciones de preparación
Punto recomendado: A Punto - Término Medio
Este corte contiene un nervio en su interior que debe ser removido previo a su cocción. Con la ayuda de un cuchillo con buen filo, retirar el tendón procurando cuidar la carne.
Asar la pieza a fuego medio-fuerte durante 5 minutos por lado, agregando sal por ambas caras al momento de dar vuelta el corte.
